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昭通城市的特色:干巴洋芋跟甜酒水

发表时间:2019-02-23

蒋家坪子,作者的家乡

日子好过了,但人们仍然喜好吃洋芋。洋芋老少皆宜,味道可口,可烧可煮、可煎可炸,不管怎么烹饪,都是一道好菜。尤其是干巴洋芋,让人百吃不厌,回味无穷。

近年来,在政府的带领下,故乡公民改进了传统的耕作方式,通过地膜洋芋、公平施肥等科技措施勤恳致富,国民的生活发生了翻天覆地的变革,家家户户都盖了新房,屋里彩电、音响、沙发、钢磨等家具无所不包,每年喂多少头大胖猪过年,栽种的苞谷洋芋卖出去,换回一车车大米。日子过得红红火火。

我的家乡在滇东北昭通地区的一个偏远山村,那里贫乏、高寒,种不出大米小麦,以苞谷洋芋为主产。对洋芋,我是再熟悉不过了,从小吃着洋芋长大,与洋芋的情愫也是一言难尽。

小时候,家乡贫苦不堪,人民生涯疾苦,辛苦一年的成果往往难以果腹。那时候,洋芋既是主餐,也是咱们的零食。一年四季,大部分时间吃洋芋,每天两顿,都是煮一锅洋芋,就着淡白菜吃。